этом полностью его не исключают из своего рациона. В то же время не существует определенного количества потребляемого мяса для классификации флекситарианца. – Прим. ред.

2

Кальмар (англ.). – Здесь и далее, если не указано иное, прим. перев.

3

Фасоль (исп.).

4

Ит. porchetta – жареный молочный поросенок.

5

Климактерическими называют плоды, продолжающие созревать после сбора. Их созревание обеспечивается выработкой этилена в рамках особого энергетического процесса, называемого климактерием. К климактерическим плодам относятся, например, помидоры, бананы, авокадо, яблоки и груши. – Прим. ред.