Бон (Biaune) – бывшая столица Бургундии (до переноса ее в Дижон в 1301 году), но этот город и поныне остается столицей бургундского вина. Здесь расположен винодельческий апелласьон Кот-дю-Бон, один из самых знаменитых и престижных в Бургундии, входящий в винодельческий регион Кот-д’Ор, который является родиной самых дорогих красных вин. Французский поэт Эсташ Дешан, живший в середине XIV – начале XV века, писал, что вино Бона алого (vermeille) цвета49. Но здесь производят также и белые вина, хотя в значительно меньших объемах. Автор поэмы «Диспут между вином и водой» вино Бона, так же как и вино Осера, награждает титулом «самое почитаемое» (le plus honnoré), а далее приводит панегирик этому вину, обыгрывая созвучие названия города Beaune – «Бон» и прилагательного bon – «хороший», «вкусный», утверждая, что это вино:

Elle est biaune et est alaitant,

Por ce le pappe l’ama tant

Que bénéison li donna.

Оно вкусное и питательное,

Поэтому папа римский любил его настолько,

Что его благословил50.

Вина Бона прославляет небольшая поэма французского поэта Пьера д’Анше Blazon des bons vins de France, в которой автор утверждает, что слава о вине Бона превосходит все вина Франции (qui a le bruit sus tous par excellence)51. Виктор Гюго, изучавший повседневную жизнь средневекового Парижа для написания своего романа «Собор Парижской Богоматери», не мог не упомянуть вино Бона как предмет мечты студента-повесы Жеана52.

Невер (Nevers) – город на востоке Бургундии, лежащий на Луаре, но не входящий в винодельческий регион Долина Луары. Невер был в свое время столицей графства; его вино упоминается в поэме Анри д’Андели, как и в поэме «Диспут между вином и водой», рядом с другими бургундскими винами. Однако в настоящее время Невер более известен своим фаянсом, а не вином.

Флавиньи (Flavingni) – маленький городок в Кот-д’Ор, ныне называющийся Флавиньи-сюр-Озерн. Он вырос около некогда знаменитого бенедиктинского аббатства Святого Петра – Сен-Пьер-де-Флавиньи (Saint-Pierre de Flavigny), основанного в 719 году.

Савиньи (Savingni) – что касается Савиньи, то городов с таким названием во Франции шесть, также «Савиньи» входит в состав названий еще двадцати городов. У Анри д’Андели Савиньи стоит рядом с вином Сен-Пурсен, поэтому может показаться, что речь идет об одном из городов Долины Луары, где городов с таким названием несколько. Но, с другой стороны, за вином из Савиньи следующими идут вина Шабли и Бона, что позволяет предполагать, что имеется в виду город Савиньи-ле-Бон в Бургундии, который и по сей день знаменит своими белыми винами. Еще одним аргументом в пользу Бургундии является то, что Анри д’Андели рифмует Савиньи и Флавиньи, а это тоже Бургундия.

Бордо

Этот ныне всемирно знаменитый винодельческий регион Франции был у Анри д’Андели представлен еще более скромно, чем Бургундия. Хотя следует помнить, что в описанном им турнире принимали участие только белые вина, в то время как Бордо в значительно большей степени ассоциируется с красными винами. Исключение составляет сотерн – белое сладкое вино из апелласьона Грав, которое производят из винограда, собираемого поздней осенью и уже тронутого благородной плесенью. Самый знаменитый сотерн – Château d’Yquem.

Бордо (Bordiaus) – город, имя которого дало название всему этому знаменитому и обширному винодельческому региону.

Сент-Эмильон (S. Melyon) – город, расположенный на правом берегу реки Дордонь, притока Гаронны. Назван в честь знаменитого французского монаха-отшельника VIII века святого Эмильона (Эмилиана). Это же название имеет и знаменитый винодельческий апелласьон, самыми знаменитыми винами которого являются три марки: Château Ausone (вино, названное в честь галло-римского поэта Авсония, писавшего о винах Бордо, когда этот город назывался Бурдигалой и входил в состав Римской империи53), а также вина Château Cheval-Blanc и Château Angélus. С похвалой вина Сен-Эмильона – vins de saint Melion – упомянул и Ватрике де Кувен в своей поэме «Три парижские дамы»54.

Долина Луары

Из всех винодельческих регионов Франции наиболее представительной в XIII веке выглядела все же Долина Луары, которая в настоящее время, пожалуй за исключением ныне популярного вина Sancerre, более известна своими сладкими игристыми винами или же розовым Anjou. С другой стороны, такое большое количество вин из Долины Луары в XIII веке не удивительно, потому что и сейчас Долина Луары – самый большой по территории винодельческий регион Франции. Анри д’Андели перечисляет вина следующих городов:

Сансер (Sancerre) – город, расположенный в двух километрах от Луары, а также белое сухое вино с тем же названием.

Орлеан (Orliens) – город, лежащий на берегу Луары, а также название расположенного в окрестностях города винодельческого апелласьона55. Вино Орлеана воспел в стихах нормандский поэт XV века Оливье Басслен:

Je suys né Bas Normand,

Mais ma bouche avinée

Dict estre d’Orleans56.

Я родился в Нижней Нормандии,

Но мой рот, опьяненный вином,

Говорит, что он из Орлеана.

Оршез (Orchise) – в Средние века это был отдельный город, а сейчас район города Валенсис.

Жаржо (Jargueil) – лежащий на берегу Луары город знаменит своей свиной колбасой – Andouille de Jargeau, которая известна со Средневековья и упомянута в «Парижском домохозяине» и у мэтра Шикара.

Лассе (Laçoy) – город, знаменитый своим замком с неприступными массивными круглыми башнями, который был возведен в XII–XV веках. В честь этого замка город и получил современное название – Лассе-ле-Шато. Это северо-запад винодельческого региона Долина Луары.

Монришар (Montrichart) – средневековый город, ныне часть города Монришар-Валь-де-Шер.

Шатору (Chastel Raoul) – город, расположенный в центре винодельческого региона Долина Луары, к югу от Орлеана. Город получил свое название от имени сеньоров замка, вокруг которого вырос город, – Château-Raoul. Основателем династии был барон Рауль I, живший в начале X века.

Бюзансе (Besançoi) – город, расположенный севернее Шатору.

Исудён (Ysoudun) – город, также расположенный севернее Шатору.

Монморийон (Monmorillon) – город в южной части Долины Луары, но в настоящее время в его окрестностях вино не производят.

Пуатье (Poitiers) – город, около которого в 732 году произошла знаменитая битва франкского войска, возглавляемого мажордомом Карлом Мартеллом, которая остановила завоевание арабами Европейского континента. Вина исторической области Пуату считаются самыми южными винами Долины Луары.

Шовиньи (Chauveni) – город, расположенный на той же широте, что и Пуатье, только немного восточнее.

Анжу (Anjou) – вина исторической области, находившейся в нижнем течении Луары и граничащей с Бретанью. Хотя здесь производят белые и красные вина, все же самое известное розовое Rosé d’Anjou. Вино из Анжу упоминается и в поэме «Диспут между вином и водой»57. Александр Дюма вложил в уста героев своего романа «Три мушкетера» характеристику вина Анжу. На замечание Д’Артаньяна: «[Анжуйское] вино, которое вы предпочитаете всем остальным» – последовал ответ Атоса: «Разумеется, когда у меня нет ни шампанского, ни шамбертена»58.

Сен-Пурсен (S. Porchain) – вино Saint-Pourçain из виноградников Центрального массива относят к винодельческому региону Долина Луары, хотя некоторые рассматривают его как самостоятельный винодельческий регион. Вино Сен-Пурсен очень ценилось в Средние века, о нем идет речь в поэме «Диспут между вином и водой», в которой это вино говорит о себе, обыгрывая созвучия, имеющиеся в названии вина, с прилагательными saint (святой) и sain (здоровый):

Por ce nommés sui Saint-Porçain

Car je sui saint, bon, cler et sain59.

Я потому называюсь Сен-Пурсен,

Так как я святой, замечательный, светлый и несущий здоровье.

Шаранта

Сегодня выглядит несколько странным, что отмечены как замечательные вина Шаранты, которая в настоящее время имеет всемирную славу совсем не благодаря своему вину, а в связи с крепким и благородным напитком, носящим гордое имя «коньяк». В соответствии с европейским