символов домашней кухни. Основу составляют говядина, морковь, лук-порей и репа, часами томящиеся в бульоне до прозрачности.

2

Аква-пацца (итал. Acqua pazza – «сумасшедшая вода») – традиционное итальянское блюдо из рыбы, приготовленной в ароматном бульоне с травами, вином и томатами.

3

Сукияки (яп. すき焼き – «жареное на лопате») – традиционное японское блюдо, главным компонентом которого традиционно являются тонко нарезанные ломтики говяжьего мяса. Это блюдо из категории «набэмоно» – блюд, которые готовят в специальной кастрюле («набэ») и едят сразу во время приготовления.